Puré De Patatas

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

800 g de patatas para cocer

400 ml de leche entera

1 cucharadita de sal

50 g de mantequilla

Pimienta molida (recién molida)

Nuez moscada

ELABORACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

Con Thermomix

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas peladas en trozos pequeños, la leche y la sal. Programar 30 minutos. 90 grados. Velocidad 1.

Incorporar la mantequilla, la pimienta molida y la nuez moscada. Programar 30 segundos. Velocidad 3.

Sin Thermomix

Poner en una olla leche a hervir. Cuando hierva la leche añadir las patatas en trozos pequeños con una cucharadita de sal. 

Hervir a fuego medio durante unos 30 minutos o cuando las patatas hayan hervido lo suficiente y estén blandas, vamos removiendo para que no se pegue.

Cuando tenemos las patatas al punto, añadir la mantequilla, la pimienta molida y la nuez moscada. 

Remover hasta que la mantequilla quede disuelta y pasar por la batidora de mano. 

Para conseguir una textura más cremosa podemos pasarlo por el pasapuré.

Opción Vegana: Utilizar agua en lugar de leche y aceite de oliva en lugar de mantequilla, en las mismas cantidades.