Doowaps

INGREDIENTES

120 ml de leche
20 ml de aceite
15 ml de esencia de vainilla
1 yema de huevo
50 g de azúcar
250 g de harina de fuerza o de trigo sarraceno en caso de dietas sin gluten
12 g de levadura fresca o 1 sobre de gasificante en caso de dietas sin gluten
Sal
1 huevo para pintar
Lágrimas de chocolate

ELABORACIÓN

- Meter las lágrimas de chocolate en el congelador.
- Mezclar la leche tibia con la levadura en un bol grande hasta que se deshaga por completo.
- Añadir al bol la yema de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, la harina, el aceite y la sal.
- Amasar bien los ingredientes .Tapar la masa, esperar 10 minutos  y volver a amasar hasta conseguir una masa elástica.
- Filmar con papel film transparente y esperar unas 3 horas que suba de volumen la masa.
- Dividir la masa en 9 bolas iguales, allanarlas poner lágrimas de chocolate en el centro y formar las bolas bien redonditas y sin grietas.
- Volver a meter las lágrimas en el congelador.
- Filmar las bolas y dejarlas reposar 1 hora mas.
- Pasada la hora pintar las bolas con el huevo batido y decorar por fuera con las lágrimas de chocolate.

- Hornear 15-20 minutos a 180 grados.

Tarta Sacher

La Tarta Sacher es una tarta de chocolate típica de Austria. Son dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por mermelada de albaricoque y cubierta con un fundido de chocolate negro.
Se suele acompañar de Crema Chantilly.
Sin duda una receta imprescindible para los amantes del chocolate!

INGREDIENTES
(Para 6 personas)

6 huevos
190 g de azúcar
120 g de mantequilla
1 pellizco de sal
200 g de chocolate de fundir
50 g de Brandy
120 g de harina de repostería (120 g de harina de trigo sarraceno en caso de dietas sin gluten)
1 sobre de Levadura química (1 sobre de gasificante en caso de dietas sin gluten)

Para el relleno y la cobertura

Mermelada de albaricoque
250 g de chocolate negro de fundir
Bolitas de chocolate y cereales para decorar

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados y ventilador.

Con Thermomix

Separar las yemas de las claras. Reservar las yemas.
Colocar la mariposa en el vaso y añadir las 6 claras, 40 g de azúcar y un pellizco de sal. Batir 4 minutos.Velocidad 4. Reservar las claras a punto de nieve en un bol.
Quitar la mariposa y añadir el chocolate de fundir a trozos. Triturar 15 segundos. Velocidad progresiva 5-10.
Añadir la mantequilla, 150 g de azúcar y mezclar 4 minutos. 37 grados. Velocidad 2.
Añadir el Brandy y sin tiempo ni temperatura programar velocidad 4 y añadir las yemas de una en una.
Añadir la harina de repostería y la levadura tamizada con la ayuda de un tamizador o un colador, para que no nos quede grumos. Mezclar 15 segundos. Velocidad 3.
Agregar la masa al merengue poco a poco, con la ayuda de unas varillas, con cuidado que no baje el volumen.

Sin Thermomix

Separar las yemas de las claras. Reservar las yemas.
Batir las 6 claras a punto de nieve, los 40 g de azúcar y un pellizco de sal. Las podemos batir con unas varillas eléctricas o a mano. Estarán a punto de nieve cuando giremos el bol y no se caigan.
Reservar las claras a punto de nieve en el bol.
Fundir el chocolate al baño María, colocando un bol encima de una olla con agua hirviendo,  añadir la mantequilla, 150 g de azúcar y mezclar hasta que nos quede una masa homogénea.
Retirar del fuego.
Añadir el Brandy y añadir las yemas de una en una, mientras mezclamos con unas varillas.
Añadir la harina de repostería y la levadura tamizada con la ayuda de un tamizador o un colador, para que no nos quede grumos. Mezclar hasta que esté toda la harina integrada. 
Agregar la masa al merengue poco a poco, con la ayuda de unas varillas, con cuidado que no baje el volumen.

Hornear durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que introduzcamos un pincho y salga limpio.

Relleno

Una vez el bizcocho esté frío, cortar por la mitad y rellenar con mermelada de albaricoque. 

Cobertura

Fundir el chocolate al baño María, colocando un bol con los trozos de chocolate encima de una olla de agua hirviendo. Es importante que el bol sea del mismo diámetro que la olla y no toque el agua. El chocolate se fundirá por el vapor de agua. Una vez esté fundido el chocolate cubrir la tarta y dejar enfriar.
Se puede decorar con virutas, bolas, filigranas de chocolate...os lo dejo a vuestra imaginación.

Se puede acompañar de Crema Chantilly.

Palemeritas Saladas

INGREDIENTES
(Para 20-25 palmeras)

2 láminas de hojaldre rectangular (en caso de dieta sin gluten comprar masa sin gluten)
1 tomate natural rallado
8lonchas de jamón dulce
8 lonchas de queso
Orégano

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200 grados.

Extender las láminas de hojaldre y untar con tomate rallado toda la base y orégano.

En el centro de la masa colocar las lonchas de jamón dulce y de queso. Nos servirán de referencia, de hasta dónde hemos de doblar la masa.

Empezar a enrollar la masa desde el extremo hacia la mitad. Nos debe quedar la masa totalmente enrollada. Repetir la misma acción desde el extremo opuesto y enrollar  hasta el centro.

De esta manera, nos habrá quedado un rollo alargado en forma de palmera.

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, cortar la masa en rodajas de un dedo aproximadamente.

Colocarlas encima de papel de hornear separadas, ya que crecerán durante el horneado.

Hornear unos 10-15 minutos a 200 grados.

Cuando estén horneadas colocarlas sobre la rejilla del horno para enfriar.

Magdalenas de Chocolate

INGREDIENTES

350 g de harina de repostería (350 g de harina de trigo sarraceno en caso de dieta sin gluten) 

1/2 sobre de levadura química (1 sobre de gasificante para bollería "El Tigre" en caso de dieta sin gluten. Son los dos sobrecitos juntos, uno blanco y otro de estrellas)

4 huevos M o 3 huevos L

250 g de azúcar

100 ml de nata líquida

200 ml de aceite de oliva virgen extra

Ralladura de 1 limón
150 g de gotas de chocolate

Azúcar para espolvorear por encima

ELABORACIÓN

(Para 15 magdalenas)

Con Thermomix

- Tamizar la harina y el sobre de levadura (si no se dispone de tamizador, se puede hacer con un colador. La finalidad es conseguir que la harina quede suelta y sin grumos. Programar 30 segundos. Velocidad 3. 

Reservar en un bol a parte.

- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos. 37 grados. Velocidad 3. 

- Rallar la piel de un limón. Añadirla, y sin temperatura programar 6 minutos. Velocidad 3.

- Añadir la nata y el aceite de oliva. Mezclar 3 minutos. Velocidad 2.

- Sin mariposa agregar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar con cuidado y terminar programando 5 segundos. Velocidad 6.

- Verter la masa en las cápsulas. Yo utilizo de silicona que son ideales para desmoldar. Colocar las gotas de chocolate por el medio de la masa y por encima. Dejar reposar 10 minutos.

- Precalentar el horno a 210 grados ventilador, o calor arriba y abajo sino disponéis de ventilador.

- Espolvorear con azúcar por encima de la masa y hornear durante 12 minutos hasta que estén doradas.

Sin Thermomix

- Tamizar la harina y el sobre de levadura (si no se dispone de tamizador, se puede hacer con un colador. La finalidad es conseguir que la harina quede suelta y sin grumos. 

Mezclar bien.

Reservar en un bol a parte.

- Batir los huevos y el azúcar, hasta que adquiera un color blanquecino y aumente su volumen.

- Rallar la piel de un limón y añadirla a la mezcla.

- Añadir la nata y el aceite de oliva. Mezclar unos minutos con la batidora.

- Agregar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar con cuidado hasta que nos quede una masa homogénea.

- Verter la masa en las cápsulas. Colocar las gotas de chocolate por el medio de la masa y por encima. Yo utilizo de silicona que son ideales para desmoldar. Dejar reposar 10 minutos.

- Precalentar el horno a 210 grados ventilador, o calor arriba y abajo sino disponéis de ventilador.

- Espolvorear con azúcar por encima de la masa y hornear durante 12 minutos hasta que estén doradas.

Pastel de Boniato

INGREDIENTES

300 g de boniato asado
150 g de azúcar moreno
4 huevos
120 ml de aceite de oliva virgen extra
90 ml de leche
280 g de harina de repostería (280 g de trigo sarraceno en caso de dietas sin gluten + 1 sobre de gasificante para bollería "El Tigre" en caso de dieta sin gluten. Son los dos sobrecitos juntos, uno blanco y otro de estrellas) 
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre molido
Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

Con Thermomix

Poner el boniato pelado a trozos en el vaso junto con el azúcar moreno. Mezclar 10 segundos. Velocidad 5.
Añadir los huevos y mezclar 15 segundos. Velocidad 5.
Añadir el aceite de oliva y la leche, la canela y el jengibre molido y mezclar 5 segundos. Velocidad 5.
Añadir la harina tamizada (pasada por el tamizador o por un colador, para que nos quede sin grumos) y mezclar 1 minuto. Velocidad Espiga.

Sin Thermomix

Poner el boniato pelado a trozos en un bol junto con el azúcar moreno. Triturar con un tenedor y mezclar junto con el azúcar.
Añadir los huevos batidos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Incorporamos el aceite de oliva y la leche, la canela y el jengibre molido y mezclar.
Añadir la harina tamizada (pasada por el tamizador o por un colador, para que nos quede sin grumos) y amasar hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.

Verter la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornear 40 minutos a 180 grados, con ventilador. Estará horneado cuando clavemos un pincho y salga limpio.

Bizcocho de Higos

INGREDIENTES
(Para 6 personas)

250 g de azúcar
250 g de higos frescos
3 huevos
100 g de mantequilla
130 ml de nata líquida
250 g de harina de repostería (250 g de harina de trigo sarraceno en caso de dieta sin gluten) 
1 sobre de levadura química (1 sobre de gasificante para bollería "El Tigre" en caso de dieta sin gluten. Son los dos sobrecitos juntos, uno blanco y otro de estrellas)
Sal

ELABORACIÓN

Con Thermomix: 
- Poner en el vaso el azúcar, los higos pelados y cortados, y los huevos. Programar 3 minutos/37 grados/velocidad 3
- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la nata líquida. Mezclar 5 segundos/velocidad 4
- Incorporar la harina tamizada, si no se dispone de tamizador se puede hacer con un colador. El objetivo es que la harina quede sin grumos y con textura fina. Añadir la levadura y un pellizco de sal. Programar 15 segundos/velocidad 3

Sin Thermomix:
- Poner en un bol el azúcar, los higos pelados y los huevos. Triturarlo todo con la turmix hasta que nos quede una masa sin grumos. Se puede calentar unos segundos al microondas para ayudar a ligar mejor los ingredientes.
- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la nata líquida. Mezclar con la turmix.
- Incorporar la harina tamizada, si no se dispone de tamizador se puede hacer con un colador. El objetivo es que la harina quede sin grumos y con textura fina. Añadir la levadura y un pellizco de sal. Envolver la harina con la masa hasta que la masa quede homogénea.

Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y golpear suavemente sobre la encimera para que no queden burbujas de aire en la masa y se distribuya uniformemente. No llenar el molde hasta arriba, dejar margen porque sube. Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente a 180 grados y ventilador. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo la varilla salga limpia.
Se puede decorar con azúcar glas cuando ya esté frío y algunos higos.

A saborearlo!

Carrot Cake

INGREDIENTES
(Para 8 raciones)

200 g de almendras crudas
200 g de azúcar
La piel de 1 limón (parte amarilla)
300 g de zanahorias 
4 huevos
80 g de harina de repostería (80 g de harina de trigo sarraceno en caso de dieta sin gluten) 
1 sobre de levadura química 
1 sobre de gasificante para bollería "El Tigre"
(2 sobres de gasificante para bollería "El Tigre" en caso de dieta sin gluten. Son los dos sobrecitos juntos, uno blanco y otro de estrellas) 
Nueces para decorar

Para el Frosting de queso crema

200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
100 g de mantequilla
100 g de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
El zumo de medio limón

ELABORACIÓN

Con Thermomix

Precalentar el horno a 180 grados.
Triturar las almendras en el vaso 15 segundos. Velocidad 6. Reservar en un recipiente a parte.
Agregar al vaso el azúcar y la piel del limón, sólo la parte amarilla. Lo podemos pelar con la ayuda de un pelador para que nos quede finita la piel. Programar 30 segundos. Velocidad progresiva 5-10.
Añadir las zanahorias peladas a trocitos y programar 20 segundos. Velocidad 5.
Añadir los huevos y batir 5 segundos. Velocidad 7.
Incorporar la harina tamizada, la levadura, el gasificante, la sal y las almendras molidas y mezclar 15 segundos. Velocidad 4. 
Untar un molde corona o tipo plum-cake con mantequilla, verter la masa y hornear durante 40 minutos aproximadamente. Insertar un pincho en el centro del bizcocho y si sale seco es que está horneado. Desmoldar y dejar enfriar.

Sin Thermomix

Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol grande añadir el azúcar y la ralladura de piel de limón, sólo la parte amarilla. Utilizar un rallador para que nos quede finita la piel.
Mezclar hasta que la piel se una homogéneamente con el azúcar.
Añadir las zanahorias ralladas y volver a mezclar hasta integrarla en la masa.
Batir los huevos y añadir a la masa.
Incorporar la harina tamizada, la levadura, el gasificante, la sal y las almendras molidas y mezclar, hasta que los ingredientes se vean integrados en la masa.
Untar un molde corona o tipo plum-cake con mantequilla, verter la masa y hornear durante 40 minutos aproximadamente. Insertar un pincho en el centro del bizcocho y si sale seco es que está horneado.
Desmoldar y dejar enfriar.


Para el Frosting

Mezclar el queso cremoso tipo Philadelphia frío de la nevera, junto con la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass, la cucharadita de esencia de vainilla y el zumo de medio limón. Batir con la ayuda de batidora eléctrica hasta que nos quede una masa homogénea y de textura suave.

EMPLATADO

Servir la Carrot Cake con el frosting por encima si hemos utilizado un molde de corona. O también podemos abrir el pastel por la mitad y rellenar.

Decorar con zanahoria rallada y algunas nueces.

Spaguettis de Calabacín con Gambas

INGREDIENTES
(Para 2 personas)

2 calabacines
300 g de gambas peladas
2 ajos
Brandy
Aceite de oliva virgen extra
1 Guindilla
Sal

ELABORACIÓN

Cortar los calabacines en forma de spaguetti con la ayuda de un cortador en espiral, los hay de muchas marcas.
En una sartén dorar los ajos picados, seguidamente añadir las gambas peladas y cocinar un par de minutos. Cuando el agua que sueltan las gambas se haya evaporado añadir un chorro de brandy y flamear, hasta que se evapore el alcohol. Reservar.
En una sartén dorar los spaguettis con aceite de oliva y una guindilla, hasta que el calabacín esté tierno. Intentar no mover mucho para que no se rompan, moverlos con movientos de sartén. Cuando estén cocinados añadir las gambas con los ajos y regar con el aceite de las gambas para darle sabor.

Y listos para servir!

Hojaldre de Salmón

INGREDIENTES
(Para 2 personas)

2 láminas de Masa de hojaldre (en caso de dieta sin gluten cambiar por masa de hojaldre sin gluten)
Queso fresco tipo Philadelphia
150 g de Salmón ahumado
Eneldo
1 huevo

ELABORACIÓN

Poner una lámina de hojaldre y rellenar con queso tipo Philadelphia hasta cubrir la base. Colocar por encima las lonchas de salmón ahumado y el eneldo repartido por la superficie del salmón.
Cerrar con la otra lámina de la masa de hojaldre y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor.
Batir un huevo y pintar la superficie.
Hornear 20 minutos a 220 grados. Para servir enrollar una lámina de salmón ahumado y eneldo.

Coulant de Chocolate Blanco

El Coulant es un conocido postre, pero si no lo habéis probado con chocolate blanco os recomiendo probarlo, porque está delicioso y os lo dice una apasionada del chocolate negro.

INGREDIENTES
(Para 12 unidades)

170 g de chocolate fondant blanco
170 g de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
50 g de harina de repostería (50 g de trigo sarraceno en dietas sin gluten)

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 240 grados.

Con Thermomix

Poner en el vaso el chocolate a trozos. 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente. 3 minutos, 80 grados, velocidad 2.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar programando 30 segundos, velocidad 3.
Agregar la harina y programar 15 segundos, velocidad 3.

Sin Thermomix

Poner en un cazo el chocolate blanco y la mantequilla  temperatura ambiente y deshacer a fuego lento con cuidado de que no se pegue. Cuando el chocolate esté deshecho, poner en un bol.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar y mezclar. 
Por último añadir la harina y envolver hasta que la masa quede homogénea.

Colocar la mezcla en moldes de silicona individuales (6cm. diámetro y 4 cm. de alto), engrasados con mantequilla.

Introducir en el horno durante 5 minutos. Retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y fundido por dentro. 

A disfrutarlos!

Magdalenas de Nata

Hay muchas recetas de Magdalenas, hoy os presento esta receta de Rosa Ardá de Velocidad Cuchara, con alguna variación personal, como el tipo de aceite, que para mí el de oliva virgen extra es el mejor. Ésta receta es ideal para hacer con la Thermomix, pero para los que no dispongáis de robot de cocina, tenéis la misma receta adaptada.

INGREDIENTES

350 g de harina (350 g de harina de trigo sarraceno en caso de dieta sin gluten) 

1 sobre de levadura química (1 sobre de gasificante para bollería "El Tigre" en caso de dieta sin gluten. Son los dos sobrecitos juntos, uno blanco y otro de estrellas)

4 huevos 

250 g de azúcar

100 ml de nata líquida

200 ml de aceite de oliva virgen extra

Ralladura de 1 limón

Azúcar para espolvorear por encima

ELABORACIÓN

(Para 15 magdalenas)

Con Thermomix

- Tamizar la harina y el sobre de levadura (si no se dispone de tamizador, se puede hacer con un colador. La finalidad es conseguir que la harina quede suelta y sin grumos. Programar 30 segundos. Velocidad 3. 

Reservar en un bol a parte.

- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos. 37 grados. Velocidad 3. 

- Rallar la piel de un limón. Añadirla, y sin temperatura programar 6 minutos. Velocidad 3.

- Añadir la nata y el aceite de oliva. Mezclar 3 minutos. Velocidad 2.

- Sin mariposa agregar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar con cuidado y terminar programando 5 segundos. Velocidad 6.

- Verter la masa en las cápsulas. Yo utilizo de silicona que son ideales para desmoldar. Dejar reposar 10 minutos.

- Precalentar el horno a 210 grados ventilador, o calor arriba y abajo sino disponéis de ventilador.

- Espolvorear con azúcar por encima de la masa y hornear durante 12 minutos hasta que estén doradas.

Sin Thermomix

- Tamizar la harina y el sobre de levadura (si no se dispone de tamizador, se puede hacer con un colador. La finalidad es conseguir que la harina quede suelta y sin grumos. 

Mezclar bien.

Reservar en un bol a parte.

- Batir los huevos y el azúcar, hasta que adquiera un color blanquecino y aumente su volumen.

- Rallar la piel de un limón y añadirla a la mezcla.

- Añadir la nata y el aceite de oliva. Mezclar unos minutos con la batidora.

- Agregar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar con cuidado hasta que nos quede una masa homogénea.

- Verter la masa en las cápsulas. Yo utilizo de silicona que son ideales para desmoldar. Dejar reposar 10 minutos.

- Precalentar el horno a 210 grados ventilador, o calor arriba y abajo sino disponéis de ventilador.

- Espolvorear con azúcar por encima de la masa y hornear durante 12 minutos hasta que estén doradas.

Bizcocho de Mascarpone y Fresas

Este Bizcocho es ideal para la temporada de fresas. A mí me encanta por la suavidad de la masa y el gusto de las fresas.

INGREDIENTES
(Para 6 personas)

180 g de azúcar
3 huevos
250 g de mascarpone
200 g de fresas 
60 ml de nata líquida
250 g de harina de repostería (250 g de harina de trigo sarraceno en caso de dieta sin gluten) 
1 sobre de levadura química (1 sobre de gasificante para bollería "El Tigre" en caso de dieta sin gluten. Son los dos sobrecitos juntos, uno blanco y otro de estrellas)
Sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados

Con Thermomix: 
- Poner en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 3 minutos/37 grados/velocidad 5
- Añadir el mascarpone y la nata líquida. Mezclar 30 segundos/velocidad 4
- Incorporar la harina tamizada, si no se dispone de tamizador se puede hacer con un colador. El objetivo es que la harina quede sin grumos y con textura fina. Añadir la levadura y un pellizco de sal. Programar 15 segundos/velocidad 3

Sin Thermomix:
- Poner en un bol el azúcar y los huevos. Batir todo con la varilla hasta que haya doblado su volumen. 
- Añadir el macarpone y la nata líquida. Mezclar con la turmix.
- Incorporar la harina tamizada, si no se dispone de tamizador se puede hacer con un colador. El objetivo es que la harina quede sin grumos y con textura fina. Añadir la levadura y un pellizco de sal. Envolver la harina con la masa hasta que la masa quede homogénea.

Lavar y cortar las fresas a trocitos.
Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y ir añadiendo las fresas por capas, que queden distribuidas por la masa. Golpear suavemente sobre la encimera para que no queden burbujas de aire en la masa y se distribuya uniformemente. No llenar el molde hasta arriba, dejar margen porque sube. Hornear durante unos 45 - 50 minutos aproximadamente a 180 grados y ventilador. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo la varilla salga limpia.
Se puede decorar con azúcar glas cuando ya esté frío o chocolate fondant por encima.

A saborearlo!

Palmeras de Chocolate

Las Palmeritas de hojaldre con chocolate, son de origen francés. Son un desayuno o merienda ideal y muy fáciles de hacer, y seguro que cuándo las probéis ya no volveréis a comprarlas. 

INGREDIENTES
(Para 20-25 palmeras)

2 láminas de hojaldre rectangular (en caso de dieta sin gluten comprar masa sin gluten)

Mantequilla

Azúcar

Tableta de Chocolate blanco

Tableta de Chocolate negro

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200 grados.

Extender las láminas de hojaldre y espolvorear con azúcar toda la base.

En el centro de la masa colocar trocitos pequeños de mantequilla. Nos servirán de referencia, de hasta dónde hemos de doblar la masa.

Empezar a enrollar la masa desde el extremo hacia dentro hasta los trozos de mantequilla. Nos debe quedar la masa totalmente enrollada. Repetir la misma acción desde el extremo opuesto y enrollar  hasta el centro.

De esta manera, nos habrá quedado un rollo alargado en forma de palmera.

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, cortar la masa en rodajas de un dedo aproximadamente.

Colocarlas encima de papel de hornear separadas, ya que crecerán durante el horneado.

Espolvorear por ambos lados con azúcar y hornear unos 10-15 minutos. A mitad de horneado darles las vueltas con la ayuda de unas pinzas.

Cuando estén horneadas colocarlas sobre la rejilla del horno para enfriar.

Fundir el chocolate al baño maría o al microondas y sumergir la mitad de las palmeritas en el chocolate. Poner encima de la rejilla del horno y dejar enfriar hasta que el chocolate se solidifique.

Fondue de Chocolate

La Fondue de chocolate es un gran postre, ya que nos aporta fibra, energía y una gran cantidad de antioxidantes, por no hablar del placer que sentirás al comerla.

INGREDIENTES

150 g de Chocolate Fondant negro 70% (tableta)
Agua
Frutas (piña, mango, platano, fresas, manzana, mandarina, kiwi...)
Nata montada (opcional)

ELABORACIÓN

Pelar las frutas deseadas y cortarlas en trozos. Reservar.

Poner en un cazo el chocolate de tableta cortado en trozos y añadir agua hasta cubrir un poco el chocolate.
Calentar a fuego medio y remover con la ayuda de una varilla o cuchara, hasta conseguir una textura homogénea y sin grumos.

También podemos hacerlo igual en el microondas.
En un recipiente apto para microondas poner el chocolate cortados en trozos, con un poco de agua y calentar por 1 minuto o 1 minuto y medio, dependiendo de la potencia. Al sacarlo, mover enérgicamente con la ayuda de una varilla o una cuchara en movimientos circulares hasta conseguir una textura homogénea.

Ya podemos ir mojando las frutas en el chocolate!