Solomillo en Aliño

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

2 solomillos de cerdo
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de curry
5 ajos
2 cucharadas de orégano
1 pastilla de Avecrem
1 hoja de laurel
250 ml de vino blanco o cerveza
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Cortar los solomillos en trozos cuadrados, colocarlos en una cazuela grande dónde vayamos a cocinarlo posteriormente.
Añadir los ajos cortados en láminas, la cúrcuma, el curry, el orégano, la pastilla de Avecrem desmenuzada, el laurel, un bueno chorro de aceite de oliva y por último el vino blanco o la cerveza. 
Dejarlo sumergido en el aliño y tapado en la nevera de un día para otro para que la carne se impregne de los gustos y aromas. 
Al día siguiente cocinar la carne a fuego lento aproximadamente unos 45 minutos, o hasta que evapore todo el líquido.
Se puede acompañar de patatas fritas, y sobretodo de mucho pan.

Solomillo de Cerdo con Salsa Roquefort

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

500 g de solomillo de cerdo 
100 g. de queso roquefort
200 ml. de nata líquida para cocinar
Sal 
Pimienta
Mantequilla
1 copita de Brandy

ELABORACIÓN

Cortar el solomillo en medallones de dos dedos de grosor y salpimentar. 
En una sartén poner una cucharada de mantequilla en la base y calentar. 
Cuando la mantequilla se haya desecho añadir los medallones y hacer vuelta y vuelta. 
Añadir el brandy y flamear con la ayuda de una cerilla o soplete de cocina (recordar apagar la campana extractora). 
Una vez flameado añadir el queso roquefort y deshacer junto con la nata líquida. Si no se desea encontrar grumos se puede pasar el queso y la nata líquida por la batidora eléctrica y añadir después a la carne. Yo prefiero encontrarme el trocito de roquefort, eso va a gustos.

Se puede acompañar con puré de patatas, patatas panaderas, pasta, arroz...