INGREDIENTES
(Para 1 mollete)
1 mollete de pan
1 pimiento verde
5 lonchas de jamón ibérico
2 filetes de lomo
3 huevos de codorniz
1 tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal
ELABORACIÓN
Poner aceite de oliva en una sartén y hacer el lomo. Reservar.
En la misma sartén pasar el jamón, vuelta y vuelta. Reservar.
Añadir más aceite y freír el pimiento verde ya lavado y cortado a
trozos. Reservar.
En una sartén a parte freír los huevos de codorniz. Reservar.
Emplatado
Partir el mollete por la mitad, untar con tomate y añadir aceite de
oliva. Colocar el lomo, los pimientos, el jamón serrano y los huevos de
codorniz.
