Spaguettis de Calabacín con Gambas

INGREDIENTES
(Para 2 personas)

2 calabacines
300 g de gambas peladas
2 ajos
Brandy
Aceite de oliva virgen extra
1 Guindilla
Sal

ELABORACIÓN

Cortar los calabacines en forma de spaguetti con la ayuda de un cortador en espiral, los hay de muchas marcas.
En una sartén dorar los ajos picados, seguidamente añadir las gambas peladas y cocinar un par de minutos. Cuando el agua que sueltan las gambas se haya evaporado añadir un chorro de brandy y flamear, hasta que se evapore el alcohol. Reservar.
En una sartén dorar los spaguettis con aceite de oliva y una guindilla, hasta que el calabacín esté tierno. Intentar no mover mucho para que no se rompan, moverlos con movientos de sartén. Cuando estén cocinados añadir las gambas con los ajos y regar con el aceite de las gambas para darle sabor.

Y listos para servir!

Tagliatelle al Nero di Sepia con Gambas

Hay mil formas de preparar Spaguettis, y suelen gustar todas. Pero estos Spaguettis al Nero di Sepia será una de las recetas imprescindibles en casa en cuanto la hagáis. 

INGREDIENTES 

300 g de Spaguettis finos
2 sobres de tinta de calamar
300 g de Gambas peladas
Picada de ajo y perejil 
Aceite de oliva 
Guindilla

ELABORACIÓN

En una olla poner abundante agua a hervir con una pizca de sal. Cuando hierva, añadir los Spaguettis y uno de los sobres de tinta de calamar. 
Cocer de 8 a 10 minutos, dependiendo del tiempo que nos marque el envase de la pasta. 
Cuando esté al dente, escurrir la pasta reservando un vasito del agua, por si debemos añadirla después y pasar la pasta por agua fría para romper la cocción. 
En una sartén amplia, tipo Wok, añadir la guindilla y tres cucharadas de la picada de ajo y perejil que ya habremos preparado previamente (mirar enlace de la receta en los ingredientes). 
Cuando esten dorados los ajos añadir las gambas, junto con otro sobre de tinta de calamar. 
Si necesita líquido añadir un vasito del agua de la cocción de los Spaguettis.
Añadir los Spaguettis y una pizca de sal cocinar todo junto un par de minutos. 

Listo para servir!