(Para 4 personas)
16 Gambones
4 ajos
1 copa de Brandy
Aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas
ELABORACIÓN
Pelar los ajos y cortar a láminas. En una sartén cubrir la base con aceite de oliva y dorar los ajos.
Añadir los gambones limpios y freír por ambos lados. Cuando adquieran un color tostado añadir la copa de Brandy y flambear.
El Flambeado
Es importante que el fuego esté fuerte y la campana extractora apagada. Una vez añadimos el alcohol, seguidamente prender con la ayuda de una cerilla o un soplete de cocina. Cuando la llama se extinga estará flambeado.
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