INGREDIENTES
(Para 4 personas)
500 g judías del Ganxet (alubia blanca)
Butifarra con trompetas de la muerte
Butifarra con trompetas de la muerte
Sal
Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
Remojar la noche anterior en agua, hasta que aumenten bastante su volumen. Se escurren y se ponen a continuación en una olla con agua ligeramente salada. Calentar hasta que rompa a hervir, y cocer a fuego lento durante 45 minutos o hasta que queden bastante tiernas.
Si utilizamos judías en conserva, no hará falta hervirlas, simplemente lavarlas previamente y escurrirlas bien.
Si utilizamos judías en conserva, no hará falta hervirlas, simplemente lavarlas previamente y escurrirlas bien.
Una vez cocidas escurrir el agua y reservar.
Cortar la butifarra en trozos medianos y pasarlas por una sartén con aceite de oliva, a fuego medio. Cuando estén cocinadas, añadir las judías y dorar unos minutos en la sartén. Sazonar al gusto y listo para servir.
Cortar la butifarra en trozos medianos y pasarlas por una sartén con aceite de oliva, a fuego medio. Cuando estén cocinadas, añadir las judías y dorar unos minutos en la sartén. Sazonar al gusto y listo para servir.
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