(Para 2 personas)
2 entrecot de Angus de Nebraska
250 g de setas
250 ml de nata líquida
1 copa de Brandy
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva cocinar las setas. Una vez cocinadas colocarlas en el vaso de la batidora eléctrica junto con la nata líquida y una pizca de sal. Triturar todo y reservar.
En una sartén con aceite de oliva pasar la carne, previamente salpimentada, al punto deseado.
Una vez cocinada añadir la copa de Brandy y flamear seguidamente con la ayuda de un soplete de cocina o una cerilla.
Añadir la salsa a la carne y emplatar.
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