- 100 g de queso cheddar
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 25 g de levadura prensada fresca
- 500 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cúrcuma
- 80 g de sobrasada
- 50 ml de leche
Colocar en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos. 37 grados. Velocidad 2.
Agregar la levadura y mezclar 5 segundos. Velocidad 3.
Añadir la harina tamizada para que no queden grumos, la sal y amasar todo 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso y dividirla por la mitad.
Ponemos la mitad de la masa en el vaso, y añadimos el queso y la cúrcuma. Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y la introducimos en una bolsa de plástico bien cerrada y la dejamos reposar 1 hora. Veréis que dobla su volumen.
Ponemos la masa restante junto con la sobrasada y amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y la introducimos en otra bolsa. La cerramos bien y la dejamos reposar 1 hora también hasta que doble su volumen.
Pasada la hora dividimos la masa con queso en 5 partes y la masa con sobrasada en 4 partes y formamos churros de igual tamaño. Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, alternando los colores y separados entre sí.
Dejamos reposar otra hora y pincelamos con la leche. Por último horneamos a 180-200 grados durante 20 minutos.- Una vez frío cortar el pan a lo largo para poder ver los colores.
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