INGREDIENTES
(para 12 churros)
400 g de agua
400 g de harina
1 cucharadita de sal
Gasificante para bollería
Aceite de girasol
ELABORACIÓN
Calentamos el agua en un cazo hasta que llegue al punto de ebullición, la retiramos del fuego y añadimos la mayoría de la harina.
Removemos con unas varillas hasta integrar la harina. En este punto la masa queda muy pegajosa.
Añadimos la sal, el gasificante y el resto de la harina. Continuamos mezclando con las varillas y finalizamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Rellenar una manga pastelera o una pistola de repostería.
En una sartén honda poner gran cantidad de aceite de girasol y cuando el aceite esté a 180 grados incorporar los churros. Si utilizamos manga pastelera cortar la masa en la medida deseada.
Freír aproximadamente por unos 5 minutos, hasta que los churros nos queden bien dorados.
Ponerlos en papel de cocina absorbente y servir con chocolate a la taza o azúcar espolvoreada.
